Популярне
Сиропи
Шоколад
Бармену
Кондитеру та пекарю
Піцайоло
Бакалія
Інвентар та посуд
Білий шоколад для покриття морозива Callebaut ICE CHOCOLATE WHITE 2.5 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис Callebaut ICE CHOCOLATE WHITE
Опустивши в біле покриття для морозива від Callebaut® кульки або цукерки з морозива, ви отримаєте щільний шоколадний шар із чарівним смаком та твердим тріском. Містить велику кількість какао-олії і швидко тане в роті.
Більше того, покриття для морозива можна не темперувати: достатньо розтопити його перед тим, як використовувати як глазурування. Завдяки додатковому вмісту какао-олії та в результаті температурного шоку, ви отримаєте твердий сяючий шоколадний шар за кілька секунд.
Зберігаючи розтоплене покриття для морозива за постійної температури, ви зможете працювати з ним протягом усього дня. Його текстура не ущільнюється і кристалізується.
Збийте покриття для морозива і змішайте його з морозивом - у вас вийде страчателла з хрусткими шматочками шоколаду.
