Универсальная итальянская мука Caputo Red тип 00 25 кг
Минимальная сумма заказа 1000 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
- — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Мука Caputo тип 00 изготовленная из тщательно отобранных сортов пшеницы, является идеальной базой для всех разновидностей домашней и профессиональной выпечки. Увеличенное количество глютена обеспечивает превосходное, стабильное и эластичное тесто.
Эта классическая итальянская мука из мягких сортов пшеницы типа "00" создана в процессе максимально тщательного измельчения очищенных зерен, что обеспечивает особенно воздушную текстуру и белый цвет. Она универсальна и подходит для любых видов выпечки: кондитерских изделий, хлеба, пиццы, пирогов и пирожных. Особенно рекомендуется для приготовления выпечки с длительным периодом вызревания и для теста, которое требует длительного вымешивания и выдерживания в холодильных камерах. Идеально для круассанов, праздничной рождественской выпечки Панеттоне, пасхальной Коломбы, хлеба, булочек и неаполитанской пиццы.
Готовое тесто из этой муки благодаря повышенному фактору WW (удержанию клейковины) сохраняет эластичность и идеально подходит для работы в течение 24 часов с момента замешивания.
- Страна производитель - Италия (Неаполь)
- Срок годности - 12 месяцев
- Срок использования после вскрытия - 3 месяца
- Эластичность P/L - 0,50/0,60
- Сила муки W - 300-320
- Зольность, % - 0,5%
- Клейковина сухая, % - 13-13,5%
- Количество белка - 13%