Итальянская мука Molino Pordenone FORZA SPECIALE F/0SA 25 кг
F/0SA
Минимальный заказ
Минимальная сумма заказа 1000 грн
Доставка
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
- — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
Варианты оплаты
Наши преимущества
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Прикрепленные файлы
Описание муки FORZA SPECIALE (аналог MANITOBA Extra)
Мука типа 0 FORZA SPECIALE F/0S - итальянская мука из мягкой пшеницы, обогащенная аскорбиновой кислотой. Она идеально подходит для долгого 18-часового ферментирования и выпечки хлебобулочных изделий высокого качества.
Идеально подходит для приготовления:
- Хлеба типа чиабата с высокой гидратацией
- Фокаччо и других дрожжевых выпечек, требующих большого содержания воды в тесте
- Рыхлых булочек, пиццы и других изделий, требующих 18-часовой ферментации
- Традиционных украинских пасхальных хлебцев и похожих праздничных выпечек
Технические характеристики (по требованиям ЕС)
- Тип: мягкая пшеница тип 0 (высокая клейковина)
- Влажность ≤ 15,5 %
- Зольность ≤ 0,65 % сухих веществ
- Белок 15 % (N×5,70), влажная клейковина ≥36,5 %
- Сила муки (W): 430 ± 20
- Показатель падения (Falling Number) ≥300 сек.
- Цвет: белый; запах нейтральный, без признаков плесени или прогорклости
- Обогащение аскорбиновой кислотой - повышает эластичность теста
Пищевая ценность (на 100 г муки)
- Энергия: 1418 кДж (≈334 ккал)
- Жиры: 1,0 г (насыщенные - 0 г)
- Углеводы: 65,5 г (сахара - 1,1 г)
- Белки: 15 г
- Клетчатка: 3 г
- Соль: 0 г
Условия хранения
- Срок годности - до 9 месяцев с даты упаковки (при соблюдении условий)
- Условия хранения: сухое, прохладное место, температура ≤ +20 °C
Характеристики муки FORZA SPECIALE (аналог MANITOBA Extra)
Бренд
Вес
25 кг
Страна производитель
Италия
Назначение
- Панеттоне ,
- Французкий багет ,
- Хлеб ,
- Чиабатта