Айсинг ilbakery - глазурь для пасок и пряников 500 г
Минимальная сумма заказа 1000 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
- — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Вариации товара
ICING - профессиональная сухая смесь для глазури, созданная специально для оформления куличей, пряников и печенья. Пастеризованный яичный белок делает продукт безопасным даже для самых маленьких сладкоежек.
Ключевые преимущества:
- Безопасность: пастеризованный белок без риска сальмонеллы;
- Быстрое затвердевание - готова к следующему слою уже через 15 мин;
- Не трескается и не липнет, сохраняет форму при высыхании;
- Легко растворяется в воде по рецепту без угадывания пропорций;
- Хранится до 14 дней в холодильнике, а сухая смесь - до 12 месяцев.
Идеальная консистенция для различных техник:
- База - густая смесь для контуров и надписей;
- Заливка - более жидкая, равномерно покрывает поверхность (рекомендовано для кулича);
- Пайпинг - легкая, подходит для объемных элементов и цветов;
- Для создания фактурных элементов добавьте сухую смесь ICING к Базе.
Как приготовить:
- Просейте нужное количество смеси.
- Добавьте воду в указанных пропорциях (см. рецепт ниже) и взбейте миксером: 2-4 мин на средней скорости (планетарный) или 4-8 мин вручную.
- При необходимости добавьте GLOSS для блеска и сухие красители.
Рецепты консистенций:
- База: 1000 г смеси + 150 мл воды (до 50 °C).
- Заливка: к "Базе" добавить 45 мл воды, или 55 мл воды + 75 г GLOSS.
- Пайпинг: "База" + 25 мл воды + 100 г GLOSS.
- Фактурные элементы: "База" + 50 г сухой смеси ICING.
Красители и окрашивание:
- Используйте гелевые или сухие водорастворимые красители. Для ярких цветов (красный, зеленый) лучше сухие.
- После добавления красителя дайте настаиваться 5-10 мин.
Сушка готовой глазури:
- 5-24 ч при комнатной температуре, или в духовке при 50 °C с открытой дверцей.
- Готовую глазурь можно хранить до 14 дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Состав: сахарная пудра, сухой пастеризованный яичный белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, мальтодекстрин, кристаллический ванилин, диоксид титана (до 1%), гуаровая камедь.
Характеристики:
- Цвет сухой смеси - бело-молочный;
- После растворения становится прозрачной, а после взбивания - плотного белого цвета;
- Вкус: сладкий с легким оттенком кислинки; аромат ванили.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления (при хранении в сухом прохладном месте).
Часто задаваемые вопросы
- Безопасна ли эта глазурь для детей? Да. Пастеризованный яичный белок прошел термическую обработку, что устраняет риск сальмонеллы.
- Почему моя домашняя глазурь трескается, а ICING - нет? Формула ICING сбалансирована по пропорциям сахара и белка, поэтому после высыхания она остается эластичной.
- Сколько времени ждать между слоями цвета? Достаточно 15 мин - глазурь застывает быстро и не сливает цвета.
- Как получить правильную консистенцию? Придерживайтесь приведенных в рецепте пропорций воды. "База" - густой, "Заливка" - более жидкий, "Пайпинг" - легкий.
- Сколько хранится готовая глазурь? До 14 дней в холодильнике в герметичном контейнере без потери свойств.
- Какие красители использовать? Гелевые или сухие водорастворимые; сухие лучше для насыщенных цветов (красный, зеленый, черный).
Закажите ICING - профессиональную глазурь уже сегодня и создавайте безупречные куличи и пряники без лишних забот!
| Сортировать по Цена | Сортировать по Доступность | Сортировать по КОД | Сортировать по Вес |
|---|---|---|---|
130 грн
|
В наличии
|
JC99PR
|
Вес:
|
200 грн
|
В наличии
|
JC99PR_1
|
Вес:
|