Фисташковая помадка-глазурь Royal Steensma 3 кг

Глазурь-помадка «Фисташковая» Royal Steensma Souplesse Pistache — профессиональная кондитерская глазурь нежного светло-зелёного цвета с ярко выраженным фисташковым вкусом и приятным ореховым ароматом. Содержит настоящие фисташки (3%), которые дополняют вкусовой профиль глазури и придают десертам характерные ореховые нотки.

Благодаря специальной рецептуре Royal Steensma Souplesse образует гладкое, блестящее и эластичное покрытие, которое не растрескивается при нарезке кондитерских изделий. Глазурь не становится чрезмерно твёрдой после охлаждения, сохраняет пластичность и подходит для десертов, подвергающихся замораживанию и последующему размораживанию.

Нежный фисташковый вкус прекрасно сочетается с белым шоколадом, ванилью, малиной, клубникой, карамелью, сливочными кремами и бисквитами. Светло-зелёный оттенок позволяет создавать элегантные десерты с привлекательным глянцевым покрытием.

Преимущества фисташковой глазури Royal Steensma:

• Содержит 3% настоящих фисташек — в составе присутствуют натуральные орехи, а не только ароматизаторы.
• Приятный фисташковый вкус и аромат — придаёт десертам характерные нежные ореховые нотки.
• Нежный светло-зелёный цвет — идеально подходит для создания фисташковых десертов и оригинального кондитерского оформления.
• Глянцевое покрытие — обеспечивает гладкую, равномерную и привлекательную поверхность изделий.
• Эластичная текстура — глазурь не крошится и не растрескивается при нарезке.
• Устойчивость к замораживанию — подходит для кондитерских изделий, которые хранятся в охлаждённом или замороженном виде.
• Удобство в использовании — легко плавится, равномерно наносится и не требует темперирования.
• Универсальность — подходит для полного или частичного покрытия, глазирования, погружения и декоративной отделки десертов.

Применение:

• Глазирование донатсов, пончиков и берлинеров.
• Покрытие эклеров, профитролей и заварных пирожных.
• Оформление тортов, муссовых десертов и порционных пирожных.
• Декорирование кексов, маффинов, бисквитов и кейк-попсов.
• Глазирование печенья, вафель и другой сладкой выпечки.
• Создание декоративных потеков и фисташковых акцентов на десертах.
• Оформление кондитерских изделий, предназначенных для охлаждения и замораживания.

Способ применения:

1. Разогрейте необходимое количество глазури до температуры примерно 50 °C в специальном оборудовании или на водяной бане, избегая попадания влаги.
2. Осторожно перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Охладить до рабочей температуры 25–35 °C. В зависимости от желаемой толщины покрытия выберите соответствующую температуру нанесения.
4. Нанесите глазурь на подготовленное кондитерское изделие методом погружения, поливки или с помощью кондитерского инструмента.
5. После глазирования охладите готовое изделие для стабилизации покрытия.

Состав: сахар, растительный жир (пальмовый), растительное масло (кокосовое), лактоза (молоко), сухая молочная сыворотка, фисташки (3 %), молочный белок, эмульгаторы (E492, E322 — соевый лецитин), ароматизаторы, красители (E160a — каротины, E141 — медные комплексы хлорофиллов и хлорофилинов).

Аллергены: содержит фисташки, молоко и сою. Возможно наличие следов других орехов.

Royal Steensma Souplesse Pistache — превосходный выбор для кондитеров, стремящихся создавать изысканные десерты с фисташковым вкусом, нежным зелёным оттенком и красивым глянцевым покрытием. Сочетание настоящих фисташек, эластичной текстуры и удобства в работе обеспечивает стабильный профессиональный результат.