Молочная помадка-глазурь Royal Steensma 3 кг

Молочная глазурь Royal Steensma Souplesse Light — профессиональная кондитерская глазурь светло-коричневого цвета с нежным вкусом молочного шоколада и приятным сливочно-какаовым ароматом. Идеально подходит для глазирования, покрытия и декоративной отделки тортов, пирожных, эклеров, профитролей, донатсов, кексов, печенья и других кондитерских изделий.

Благодаря специальной рецептуре Royal Steensma Souplesse образует гладкое, блестящее и эластичное покрытие, которое не растрескивается при нарезке десертов. Глазурь сохраняет свою пластичность после охлаждения и подходит для кондитерских изделий, подвергающихся замораживанию и последующему размораживанию.

Мягкий молочно-шоколадный вкус прекрасно сочетается с карамелью, ванилью, орехами, кофе, фруктовыми начинками и сливочными кремами. Глазурь позволяет создавать аппетитные десерты с красивым глянцевым покрытием без сложного процесса темперирования шоколада.

Преимущества молочной глазури Royal Steensma:

• Нежный вкус молочного шоколада — придаёт кондитерским изделиям приятные молочно-какаовые нотки.
• Аппетитный светло-коричневый цвет — создает эффектное покрытие с оттенком молочного шоколада.
• Глянцевая поверхность — обеспечивает гладкое, равномерное и привлекательное покрытие десертов.
• Эластичная текстура — покрытие не крошится и не растрескивается при нарезке изделий.
• Устойчивость к охлаждению и замораживанию — подходит для десертов, которые хранятся в холодильнике или морозильной камере.
• Простота использования — легко расплавляется, равномерно наносится и не требует темперирования.
• Универсальность — подходит для полного или частичного покрытия, глазирования, погружения и декоративной отделки.

Применение:

• Глазирование донатсов, пончиков и берлинеров.
• Покрытие эклеров, профитролей и заварных пирожных.
• Декорирование тортов, муссовых десертов и порционных пирожных.
• Декорирование кексов, маффинов, бисквитов и кейк-попсов.
• Глазирование печенья, вафель и другой сладкой выпечки.
• Создание декоративных потеков и шоколадных акцентов на десертах.
• Оформление кондитерских изделий, предназначенных для охлаждения и замораживания.
• Использование в качестве компонента начинок для десертов и выпечки.

Способ применения:

1. Разогрейте необходимое количество глазури до температуры не выше 50 °C в специальном оборудовании или на водяной бане, избегая попадания влаги.
2. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Охладите глазурь до рабочей температуры 25–30 °C. В зависимости от желаемой толщины покрытия отрегулируйте консистенцию и способ нанесения.
4. Покройте подготовленное изделие методом погружения, поливки или с помощью кондитерского инструмента.
5. Охладите готовое изделие для стабилизации покрытия.

Состав: сахар, растительные масла и жиры, какао-порошок с пониженным содержанием жира, сухое обезжиренное молоко, сухое молоко, эмульгатор (E322 — соевый лецитин), ароматизатор.

Аллергены: содержит молоко и сою.

Royal Steensma Souplesse Light — прекрасный выбор для кондитеров, стремящихся создавать десерты с нежным вкусом молочного шоколада, красивым глянцевым покрытием и стабильным профессиональным результатом.