Клубничная помадка-глазурь Royal Steensma 3 кг

Клубничная глазурь Royal Steensma Souplesse Strawberry — профессиональная кондитерская глазурь нежного розового цвета с приятным клубничным вкусом и ярко выраженным ягодным ароматом. Идеально подходит для глазирования, покрытия и декоративной отделки тортов, пирожных, эклеров, профитролей, донатсов, кексов, печенья и других кондитерских изделий.

Благодаря специальной рецептуре Royal Steensma Souplesse образует гладкое, блестящее и эластичное покрытие, которое не растрескивается при нарезке десертов. Глазурь сохраняет пластичность после охлаждения и подходит для кондитерских изделий, подвергающихся замораживанию и последующему размораживанию.

Нежный клубничный вкус прекрасно сочетается с ванилью, белым шоколадом, сливочными кремами, йогуртовыми начинками, бисквитами и свежими ягодами. Розовый оттенок глазури помогает создавать яркие и привлекательные десерты без дополнительного окрашивания.

Преимущества клубничной глазури Royal Steensma:

• Приятный клубничный вкус и аромат — придают кондитерским изделиям нежные ягодные нотки.
• Нежный розовый цвет — позволяет создавать эффектные десерты и оригинальные кондитерские композиции.
• Глянцевое покрытие — обеспечивает гладкую, равномерную и привлекательную поверхность изделий.
• Эластичная текстура — покрытие не крошится и не растрескивается при нарезке десертов.
• Устойчивость к охлаждению и замораживанию — подходит для кондитерских изделий, хранящихся в холодильнике или морозильной камере.
• Простота использования — легко плавится, равномерно наносится и не требует темперирования.
• Универсальность — подходит для полного или частичного покрытия, глазирования, погружения и декоративной отделки десертов.
• Без азокрасителей (AZO-free) — для придания розового цвета используется свекольный концентрат.

Применение:

• Глазирование донатсов, пончиков и берлинеров.
• Покрытие эклеров, профитролей и заварных пирожных.
• Декорирование тортов, муссовых десертов и порционных пирожных.
• Декорирование кексов, маффинов, бисквитов и кейк-попсов.
• Глазирование печенья, вафель и другой сладкой выпечки.
• Создание декоративных потеков и розовых акцентов на десертах.
• Оформление кондитерских изделий, предназначенных для охлаждения и замораживания.

Способ применения:

1. Разогрейте необходимое количество глазури до температуры 45–50 °C в специальном оборудовании или на водяной бане, избегая попадания влаги.
2. Осторожно перемешайте до получения полностью однородной консистенции.
3. Наносить глазурь при температуре 40–45 °C в соответствии с технической спецификацией производителя. Толщину покрытия регулировать в зависимости от способа нанесения.
4. Покройте подготовленное изделие методом погружения, поливки или с помощью кондитерского инструмента.
5. Охладите готовое изделие для стабилизации покрытия.

Состав: сахар, растительный жир (пальмовый), растительное масло (кокосовое), лактоза (молоко), сухая молочная сыворотка, эмульгаторы (E322 — соевый лецитин, E492), пищевой ингредиент для придания цвета (свекольный концентрат, эмульгатор E491), натуральный ванильный ароматизатор, натуральный ароматизатор.

Аллергены: содержит молоко и сою.

Royal Steensma Souplesse Strawberry — превосходный выбор для кондитеров, стремящихся создавать яркие десерты с клубничным вкусом, красивым глянцевым покрытием и стабильным профессиональным результатом.