Белый шоколад без сахара Belcolade Blanc Selection 5 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание
Belcolade Blanc Selection без сахара – это белый шоколад Belcolade без добавления сахара, но с идеальным вкусом белого шоколада Belcolade. Belcolade Blanc Selection без добавления сахара можно использовать во многих продуктах, включая: печенье, пирожные, слоеные торты, украшения, батончики с начинкой, мороженое, батончики без начинки, панеттоны, пироги, пралине, злаковые батончики, закусочные торты, бисквит , трюфели и веррины.
Способ применения:
- Для темперирования шоколада: полностью растопите примерно 90% необходимого вам шоколада при температуре 45-50°C (104-122°F), оставив 10% для следующего шага, после растопки добавьте оставшиеся 10% и перемешивайте, пока не достигнете температуры 29- Ночью 31°C (87-89°F). ваш шоколад темперирован и готов к использованию, застынет при охлаждении.
