Экстра черный шоколад Luker Chocolate PERU 72% 2.5 кг
Минимальная сумма заказа 1500 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву (с понедельника по пятницу с 12 до 19) при заказе от 2500 грн
- — Доставка Новой Почтой (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Вариации товара
- Прикрепленные файлы
Шоколад экстра-черный PERU 72% Luker Chocolate — премиальный тёмный шоколадный кувертюр с ярко выраженным характером перуанского какао. Изготовлен из какао-бобов сорта Fino de Aroma, выращенных в Перу. Сочетает в себе насыщенный вкус какао, благородную горчинку, деликатную сладость, фруктовые оттенки и лёгкую цитрусовую кислинку.
Шоколад отличается мягким кремовым таянием и длительным сбалансированным послевкусием. Благодаря высокому содержанию какао-масла кувертюра хорошо плавится, легко поддается темперированию и подходит для широкого спектра профессиональных кондитерских задач.
Вкусовые характеристики:
- интенсивный и насыщенный вкус какао;
- сбалансированная благородная горчинка;
- легкий сладковатый оттенок;
- выразительные фруктовые ноты;
- тонкая приятная кислинка;
- деликатные лимонные и цитрусовые нюансы;
- кремовая текстура и длительное послевкусие.
Какао Fino de Aroma
PERU 72% входит в линейку шоколада одного происхождения — Single Origin. Для его производства используется какао из Перу, благодаря чему шоколад обладает характерным для этого региона ароматическим профилем.
Какао Fino de Aroma ценится за сложный и утончённый вкус. Помимо классической шоколадной основы, в нём могут раскрываться фруктовые, цветочные, ореховые, карамельные, травяные и древесные оттенки. Именно многогранность аромата делает такое какао особенно интересным для создания авторских десертов и шоколадных изделий.
Преимущества PERU 72 %:
- высокое содержание какао обеспечивает насыщенный вкус без излишней сладости;
- изготовлен из какао-бобов сорта Fino de Aroma перуанского происхождения;
- моносортовый шоколад категории Single Origin;
- хорошо плавится и подходит для темперирования;
- после правильной кристаллизации позволяет получить гладкую поверхность, приятный блеск и характерный хруст;
- подходит для профессионального и домашнего кондитерского использования;
- веганский и вегетарианский продукт;
- кошерный продукт.
Для чего использовать:
- шоколадные конфеты в оболочке;
- трюфели и пралине;
- шоколадные плитки и фигурки;
- ганаши;
- кремы и шоколадные начинки;
- муссовые торты и десерты;
- глазирование тортов, пирожных и других кондитерских изделий;
- формование шоколадных изделий в формах;
- шоколадный декор;
- ароматизация выпечки;
- десертные соусы и другие шоколадные компоненты.
PERU 72% особенно хорошо подходит для рецептов, в которых шоколад должен стать одним из главных вкусовых акцентов. Его фруктово-цитрусовый характер удачно сочетается с ягодами, фруктами, орехами, карамелью, кофе и сливочными компонентами.
Для самостоятельной дегустации
Благодаря сложному ароматическому профилю этот шоколад можно использовать не только в качестве профессионального кондитерского ингредиента, но и для самостоятельной дегустации. Насыщенный вкус какао, фруктовые ноты и лёгкая кислинка хорошо раскрываются в сочетании с эспрессо, американо, чаем и другими напитками без излишней сладости.
Состав: какао-масса, тростниковый сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин).
Аллергены: содержит сою в составе соевого лецитина.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте при температуре 18–20 °C и относительной влажности воздуха не более 65 %. Беречь от прямых солнечных лучей, влаги, резких перепадов температуры и продуктов с сильным запахом.
PERU 72% Luker Chocolate — отличный выбор для кондитеров и шоколатье, которым требуется насыщенная тёмная кувертюра с ярко выраженным фруктово-цитрусовым профилем, хорошими рабочими свойствами и широкими возможностями для создания шоколадных изделий, начинок, глазури, муссов и авторских десертов.
- Каллеты
| Сортировать по Цена | Сортировать по Доступность | Сортировать по КОД | Сортировать по Вес |
|---|---|---|---|
721 грн
758 грн
|
В наличии
|
1000172PD
|
Вес:
|