Глюкозный сироп Laped 43% 5 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание
Глюкозный сироп 43% Laped – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности.
Глюкозный сироп используется в качестве основного сырья кондитерского производства, выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя.
В силу высокой питательности глюкозный сироп широко применяется при производстве различных пищевых продуктов:
• в кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий;
• в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий;
• обладает высокими консервирующими и сбраживающими характеристиками, что позволяет успешно применять ее в пивоварении, виноделии и консервной промышленности;
• способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается;
• в молочной промышленности крахмальная патока может применяться при изготовлении замороженных десертов и мороженого, поскольку она обеспечивает свойство снижения точки замерзания молочных смесей.
Преимущества:
• Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса
• Хорошая растворимость в воде
• Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении
• Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы
• В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар
• Снижает калорийность продукта
• Улучшает качественные показатели полуфабриката и готовых изделий
• Увеличивает срок хранения готовой продукции
