Пектин цитрусовый Sosa Jaune 500 г
Минимальная сумма заказа 1000 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
- — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Видеогалерея
Описание Sosa Jaune
Пектин Jaune slow от Sosa Ingredients - это высококачественный цитрусовый пектин, изготовленный из кожуры цитрусовых с использованием замедленных солей. Он идеально подходит для создания широкого спектра кондитерских изделий: мармеладов, джемов, фруктовых паст и даже устойчивых непрозрачных гелей.
Особенности пектина Jaune slow:
- Медленное желирование: Время до полного желирования составляет 24 часа, что дает вам время на формирование и стабилизацию структуры.
- Термостабильность: Пектин устойчив к высоким температурам, что делает его идеальным для рецептур с термической обработкой.
- Нейтральный вкус и аромат: Не влияет на оригинальный вкус ваших десертов.
Состав:
- Цитрусовый пектин (E440i) - 80%
- Сахароза - 8%
- Регулятор pH - 11%
- Лимонная кислота (Е330) - 1%
Способ применения: Интегрируйте пектин при температуре 40ºC вместе с сахаром, интенсивно перемешивая. Довести смесь до кипения. Добавляйте кислоту только после полного растворения и активации пектина.
pH: Оптимальный pH для желирования составляет 3.2-3.5.
Важно: Для достижения наилучшего результата, убедитесь, что в рецептуре минимум 60% добавленного сахара и кислоты.
Следуйте рекомендациям производителя для достижения наилучших результатов.
Пектин Jaune Slow Sosa - отличный выбор для профессиональных кондитеров и любителей домашнего приготовления, которые стремятся создавать высококачественные веганские и вегетарианские десерты.
Условия хранения: Храните пектин Jaune slow в плотно закрытой упаковке в прохладном, сухом месте при температуре от 5°C до 25°C. Защищайте продукт от прямого солнечного света.
Характеристики Sosa Jaune
