Пектин Sosa Low sugar для продукции без сахара 500 г
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Sosa Low sugar
Гелеобразующий и загущающих агент. Используется для приготовления джемов и мармеладов без сахара или с низким содержанием сахара.
Использование: Наносить при энергичном перемешивании. Доведите до кипения. Добавьте кислоту.
Применение: Рабочий уровень PH 3.2-3.5. Не нужно добавлять сахар. Действует без добавления сахара, но действует лучше, когда его добавляют вместе с заменителем сахара, подобным изомальту, но он может вызвать синерезис. Оборотный. Окончательный эффект через 24 часа.
Изделия: Джемы с низким содержанием сахара, фруктовые пасты, соусы, желе. Только для профессионального применения.
Дозировка:
Общее: 5-10 г/л. Джемы: 5-10 г/л.
Фруктовые пасты 10 г/л
