Каппа карагинан Sosa Goma Kappa 600 г
Минимальная сумма заказа 1500 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву (с понедельника по пятницу с 12 до 19) при заказе от 2500 грн
- — Доставка Новой Почтой (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Видеогалерея
Описание Sosa Goma Kappa
Текстурный агент "Kappa" SOSA - это каррагинан, природный углевод, полученный из красных водорослей группы Rhodophyta. Этот ингредиент широко используется в кондитерском деле для создания гелевых текстур, стабилизации суспензий и загущения изделий.
Основная функция "Kappa" от SOSA - формирование тонкого гелевого слоя на поверхности кондитерских изделий и фруктов. Это обеспечивает непревзойденную презентацию, улучшает внешний вид готовой продукции и придает ей профессиональный вид. Идеально подходит для создания глянцевых покрытий, сферификаций, гелей и других современных десертов.
Характеристики продукта
- Вид: Порошок цвета слоновой кости
- Вкус и запах: Отсутствуют выраженный вкус или запах, не влияют на органолептические свойства готовых блюд.
- Происхождение: 100% растительный продукт, что делает его пригодным для веганской и вегетарианской кухни.
Инструкция по применению
Для достижения наилучших результатов рекомендуется смешивать каррагинан "Kappa" SOSA с сухими ингредиентами перед добавлением жидкости. Температура гелеобразования составляет 60°C, а максимальная допустимая температура нагрева - 90°C.
Дозировка: 1-10 г на 1 кг продукта, в зависимости от желаемой консистенции и типа изделия. Точную дозировку следует определять экспериментально, учитывая рецептуру и особенности приготовления.
Kappa SOSA изготовлен из экологически чистых водорослей, без добавления искусственных красителей и ароматизаторов.
Условия хранения: В плотно закрытой упаковке в прохладном (5-25°C) и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Характеристики Sosa Goma Kappa
