Текстурный агент Sosa Iota Pro-pannacotta 800 г
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Sosa Iota Pro-pannacotta
При использовании этого загустителя, он создает мягкую текстуру для панакоты, флан, пудинга. Залейте порошок, предварительно смешанный с другими сухими ингредиентами, небольшим колличеством воды, тщательно перемешайте. Нагрейте до 80ºC, для полного растворения лучше дать закипеть. Никогда не наливайте жидкость на порошок. Желирующий агент, загуститель, стабилизатор, суспензор. Имеет большую водопоглощающую способность. Дозировка 2-15 г/кг, 0,1-1,5 г/100 гр
