Желатин листовой пищевой Ewald-Gelatine Gold 200 Bloom 1 кг
Минимальная сумма заказа 1500 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву (с понедельника по пятницу с 12 до 19) при заказе от 2500 грн
- — Доставка Новой Почтой (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Количество в коробке: 500 листов.
Преимущества и применение:
Листовый желатин отлично подходит для приготовления заливных, желе, тортов, конфет, муссов, кремов, суфле и зефира. Его основные кулинарные характеристики:
- Чистота и прозрачность.
- Отсутствие посторонних запахов.
- Быстрое набухание и равномерная консистенция.
Листовый желатин удобен в использовании, ведь:
- Не требует взвешивания, поскольку вес каждого листа уже определен.
- Не рассыпается и легко замачивается в любом количестве холодной воды.
- Быстро набухает (за 2-3 минуты) и растворяется (за 1-5 секунд).
Происхождение и свойства:
Листовый желатин изготовлен из 100% натурального сырья животного происхождения. Он эффективно загущает жидкость, превращая ее в гель или более плотную массу.
Срок годности: 3 года.
При комнатной температуре, в сухом месте без посторонних запахов .
Как адаптировать рецепты к силе желатина?
При замене желатина с разной силой необходимо воспользоваться формулой перерасчета.
Если в рецепте указан желатин с силой 220, а у вас есть 160:
220/160 = 1.375
Умножьте это число на количество граммов, указанное в рецепте. Например, для 15 г:
15×1.375 = 20.625 г
Округляем до 21 г.Если в рецепте указан желатин с силой 160, а у вас есть 220:
160/220 = 0.727
Умножьте это число на количество граммов, указанное в рецепте. Например, для 15 г:
15×0.727 = 10.905 г
Округляем до 11 г.
Следуя этим расчетам, вы сможете корректно адаптировать рецепт.