Желатин кристаллы 230 bloom Trobas 1 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание
Желатин 230 bloom производства производства Нидерланды - это уникальная пищевая добавка, полученная путем смешивания белков животного происхождения. В составе этих продуктов содержится вещество коллаген (белок). Желатин широко применяется в кулинарии. Его добавляют в кондитерские изделия (желе, мармелад, цукаты, жевательная резинка), блюда из мяса или рыбы (холодец, заливное, холодец). Вещество также используется в мороженом: оно предотвращает образование кристалликов сахара в мороженом и влияет на процесс денатурации белков. Если вы хороший кулинар, то вам, безусловно, приходилось пользоваться желатином. Пищевой желатин обычно продается в сухом виде, кристаллы прозрачные или слегка желтоватые, вещество не имеет ни вкуса, ни запаха. Разведенная в воде или кислотах, вещество сильно набухает, но не полностью растворяется. Чтобы окончательно растворить желатин, смесь нужно подогреть, после остывания раствор переходит в состояние желе.
Характеристики
- Собственная фасовка
