Итальянская мука для неаполитанской пиццы "LA NAPOLETANA" 25 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание
Профессиональная профильная итальянская мука из мягких сортов пшеницы типа "0" для неаполитанской пиццы – Farina di grano tenero tipo "0".
Мука Тип «0», полученная путём очистки, измельчения и последующего просеивания смесей мягких сортов пшеницы силы NO_OGM и с высоким показателем силы, высоким содержанием белка, высоким индексом поглощения и просто превосходной стабильностью. Без хим добавок.
Мука "ЛА НАПОЛЕТАНА" разработана для теста со временем роста от 24 и более, с высокой гидратацией. Данный вид муки был создан благодаря выбору определенного зерна уникальных показателей, авторский купаж Мельница Порденоне. Идеально подходит для приготовления современной неаполитанской пиццы с очень пышными, воздушными и ароматными бортами.
- Страна – Италия
- Регион - Порденон (PN)
- Производитель - Spa Società di Macinazione "Molino Pordenone"
- Сила (W) – 330±20
- Гидратация (А) – от 50-65%
- Зольность – 0,65
- Белок – 13,5
- Глютен – 33
- Время роста теста – 24+ часов
- Упаковка - бумажный пакет
- Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте
- Срок хранения – 9 мес.
Характеристики
Бренд
Molino di Pordenone
Вес
25 кг
Страна производитель
Италия