Итальянская мука для чиабаты и пиццы Molino Pordenone F/1 Forza+ мягких сортов тип 1, 25 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Прикрепленные файлы
Описание
"F/1 Forza+" от Molino Pordenone – это профессиональная итальянская мука из мягких сортов пшеницы тип 1, разработка известного итальянского пекаря Эцио Маринато (Ezio Marinato), которая идеально подходит для приготовления чиабатты, пышных хлебов и неаполитанской пиццы. Очень сильная мука, обогащенная белком, имеет высокую гидратацию от 60%.
Мука мягких сортов пшеницы Тип «1», полученная путём очистки, измельчения и последующего просеивания смесей мягкой северо-европейской пшеницы силы NO_OGM и с высоким содержанием белка, высоким индексом поглощения, превосходной стабильностью и высокой активностью альфа-амилазы. С добавлением клейковины мягких сортов пшеницы.
Мука "Ф/1 Форца+" богата протеином и содержит большое количество растительных волокон (fiber). Благодаря этой муке хлеб сохраняется длительное время свежей и ароматной, имея при этом сбалансированные характеристики.
- Страна производитель – Италия.
- Регион - Порденон (PN)
- Производитель – Spa Società di Macinazione
- ТМ - Molino Pordenone
- Гидратация – от 60% и выше
- Сила (W) – 500±20
- Белок – 16
- Время роста – от 22 до 24+ часа
- Упаковка - бумажный мешок
- Условия хранения - Хранить в сухом прохладном месте
- Срок хранения – 9 мес.
