Итальянская универсальная сильная мука Molino Pordenone F/0 Forza+ мягких сортов тип 0, 25 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Прикрепленные файлы
Описание
"F/0 Forza+" от Molino Pordenone - это профессиональная итальянская мука из мягких сортов пшеницы тип 0, разработка известного итальянского пекаря Эцио Маринато (Ezio Marinato), которая гарантирует универсальность и высокую производительность для любого теста: высокоэластичная и удобная в обработке тесто для хлеба с высоким уровнем гидратации, что требует длительной ферментации
Благодаря тщательному отбору высококачественного зерна, гарантирующем высокие показатели белка, а также передовой технике помола была создана эта универсальная чистая мука, которую можно использовать в любом типе приготовления: с бегом, для теста с высокой гидратацией, для рецептов с закваской Левито Мадре.
- Страна производитель – Италия.
- Регион - Порденон (PN)
- Производитель – Spa Società di Macinazione
- ТМ - Molino Pordenone
- Гидратация – от 60% и выше
- Сила (W) – 470±20
- Белок – 15,5
- Зольность -0,55
- Глютен – 37
- Время роста – от 18 до 24 часов и более
- Упаковка - бумажный мешок
- Условия хранения - Хранить в сухом прохладном месте
- Срок хранения – 6 мес.