Термостабильная сахарная пудра Laped Dolomiti 1 кг
Минимальная сумма заказа 1500 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву (с понедельника по пятницу с 12 до 19) при заказе от 2500 грн
- — Доставка Новой Почтой (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты (с понедельника по пятницу) - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Вариации товара
Laped Dolomiti — влагостойкая сахарная пудра, которая не тает под воздействием влаги, созданная специально для профессионального декорирования кондитерских изделий. В отличие от обычной сахарной пудры, Dolomiti значительно меньше впитывает влагу с поверхности десерта, поэтому дольше остаётся сухой, светлой и привлекательной.
Устойчивость к влаге обеспечивается специальной технологией покрытия частиц растительными жирами. Благодаря этому пудра не так быстро растворяется на влажных или жирных поверхностях и помогает сохранять аккуратный «заснеженный» вид десерта даже во время хранения.
Основные преимущества Laped Dolomiti:
- влагостойкая формула — пудра не впитывает влагу с поверхности изделия;
- дольше сохраняет белый, сухой и опрятный вид;
- подходит для свежей и кондитерской продукции длительного хранения;
- идеально подходит для жирных и влажных поверхностей, где обычная сахарная пудра быстро исчезает;
- подходит для изделий, предназначенных для замораживания;
- обладает очень мелкой порошкообразной структурой;
- легко наносится через сито или специальный дозатор;
- обладает лёгким приятным ароматом;
- предназначена для профессионального использования в кондитерском производстве.
Для каких изделий подходит:
- пончики и донаты;
- крафины и круассаны;
- круассаны и другая слоеная выпечка;
- кексы, маффины и бисквитные изделия;
- штолены и праздничная выпечка;
- пироги, тарты и печенье;
- крепы, вафли и другие десерты;
- крапфены и берлинеры;
- хмиз, фритюрная и другая жареная выпечка;
- влажные кондитерские изделия;
- замороженные и размороженные десерты.
Особенно хорошо Dolomiti проявляет себя на жареной выпечке и изделиях с повышенным содержанием жира. На пончиках, крапфенах, хмизе и подобных десертах обычная пудра часто быстро намокает и становится почти прозрачной, тогда как влагостойкая пудра Dolomiti значительно дольше сохраняет декоративный эффект.
Как использовать:
- полностью остудите готовое изделие;
- нанесите пудру тонким равномерным слоем через мелкое сито или дозатор;
- количество пудры можно регулировать в зависимости от желаемого декоративного эффекта;
- для максимально равномерного покрытия наносите пудру непосредственно перед упаковкой или выкладкой изделия на витрину.
Важно: не рекомендуется наносить Dolomiti на горячую или только что испечённую продукцию. Производитель рекомендует, чтобы температура изделия во время нанесения не превышала 25 °C. Высокая температура может повредить жировое покрытие частиц и снизить влагостойкость.
Dolomiti в первую очередь предназначена именно для финишной посыпки и декорирования. Если по рецептуре сахарную пудру необходимо добавлять непосредственно в крем, глазурь, тесто или другую массу, лучше использовать обычную кондитерскую сахарную пудру.
Состав: декстроза, сахар, гидрогенизированные растительные жиры (пальмовый, кокосовый), кукурузный крахмал, ароматизатор.
Пищевая ценность на 100 г:
- энергетическая ценность — 1716 кДж / 410 ккал;
- жиры — 6,3 г;
- из них насыщенные — 6,1 г;
- углеводы — 88,3 г;
- из них сахара — 85,6 г;
- белки — 0 г;
- соль — 0 г.
Условия хранения: хранить в прохладном и сухом месте при температуре не выше 25 °C, в плотно закрытой упаковке, вдали от влаги, прямых источников тепла и продуктов с сильным запахом. При повышенной температуре или длительном сильном сдавливании упаковки пудра может слеживаться.
Минимальный срок хранения: 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Laped Dolomiti — отличный выбор для кондитеров, пекарен, кафе и домашних мастеров, которым важно, чтобы декоративная сахарная пудра не исчезала через несколько минут после нанесения. Она помогает надолго сохранить эффект свежей, обильно присыпанной выпечки и сделать готовые десерты привлекательными как на витрине, так и после хранения или замораживания.
- Собственная фасовка
| Сортировать по Цена | Сортировать по Доступность | Сортировать по КОД | Сортировать по Вес |
|---|---|---|---|
250 грн
|
В наличии
|
NV35QC
|
Вес:
|
|
1 250 грн
|
В наличии
|
NV35QC_ 5
|
Вес:
|