Начинка Callebaut Crème a La Carte Base 5 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Callebaut Crème a La Carte Base
Насыщенный и благородный ганаш из белого шоколада.
Основой Creme a la Carte от Callebaut® является ганаш из белого шоколада, состоящий из 60% предварительно темперированного белого шоколада, 22% сливок и частицы алкоголя. Имеет насыщенный, сливочный и мягкий вкус и очень приятное чувство во рту.
После размягчения этот ганаш имеет нужную текстуру, чтобы использовать его в формованных кондитерских изделиях, таких как пралине или шоколадные батончики и шоколадные чашки – темперирование не требуется (только легкий нагрев, не выше 35°C).
Кроме того, Creme a la Carte имеет уникальную техническую стабильность и может долго храниться в запаянном виде в пралине.
Содержание: шоколад 60%, жир 24,8%
Энергетическая ценность: 446 Ккал
Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта:
- белки 4,9 г
- жиры 24,8 г
- углеводы 42,6 г
Срок годности: 12 месяцев
Хранение: следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70 %) месте без запаха.
Температура хранения: 12-20 °C
