Молочный шоколад для покрытия мороженого Barry Callebaut ICE 5 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Barry Callebaut ICE
Уникальный рецепт с высоким содержанием какао-масла.
Опустив в молочное покрытие для мороженого от Callebaut® шарики или конфеты из мороженого, вы получите плотный шоколадный слой с неотразимым вкусом и твердым треском.
Содержит большое количество какао-масла и быстро тает во рту, раскрывая соблазнительный сливочно-карамельный вкус.
Более того, покрытие для мороженого можно не темперировать: достаточно растопить его перед тем, как использовать в качестве глазировки. Благодаря дополнительному содержанию какао-масла и в результате температурного шока, вы получите твердый сияющий шоколадный слой за несколько секунд. Сохраняя растопленное покрытие для мороженого при постоянной температуре, вы сможете работать с ним в течение всего дня. Его текстура не уплотняется и не кристаллизуется. Взбейте покрытие для мороженого и смешайте его с мороженым - у вас получится страчателла с хрустящими кусочками шоколада.
Содержание: мин. какао 40,7%, молока 17%, жир 45,5%
Текучесть (-●●●●●+)
Энергетическая ценность: 613 Ккал
Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта:
- белки 4,8 г
- жиры 45,5 г
- углеводы 44,7 г
Срок годности: 18 месяцев
Хранение: следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70 %) месте без запаха.
Температура хранения: 12-20 °C