Итальянская мука для пиццы Sole di Napoli ROSSA 25 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Прикрепленные файлы
Описание муки Sole di Napoli ROSSA
Профессиональная итальянская мука из мягких сортов пшеницы типа "0" для пиццы - Farina di grano tenero tipo "0"
Мука мягких сортов пшеницы Тип «0», полученная путём очистки, измельчения и последующего просеивания смесей мягкой северо-европейской пшеницы силы NO_OGM и с высоким содержанием белка, высоким индексом поглощения и превосходной стабильностью. Без добавок.
Мука "Соле Ди Наполи" Красная разработана для теста со временем роста 24 часов и высокой гидратацией. Данный вид муки был создан благодаря выбору зерна уникальной прочности с высокой растяжимостью. Идеально подходит для приготовления неаполитанской пиццы и других видов выпечки, которая требует роста теста более 24 часов.
- Страна – Италия
- Регион - Порденон (PN)
- Производитель - Spa Società di Macinazione "Molino di Pordenone"
- Максимальная влажность – 60-65%
- Сила (W) – 350-370
- Эластичность (PL) – 0,55-0,70
- Поглощение влаги (А) – 50-65%
- Зольность – 0,55%
- Белок – 14
- Глютен – 36%
- Время роста теста – 24+ часов
- Упаковка - бумажный пакет
- Условия хранения - Хранить в сухом и прохладном месте
- Срок хранения – 6 мес.
Характеристики муки Sole di Napoli ROSSA
Бренд
Molino di Pordenone
Вес
25 кг
Страна производитель
Италия