Фісташкова помадка-глазур Royal Steensma 3 кг

Помадка-глазур фісташкова Royal Steensma Souplesse Pistache — професійна кондитерська глазур ніжного світло-зеленого кольору з виразним фісташковим смаком та приємним горіховим ароматом. Містить справжні фісташки (3%), які доповнюють смаковий профіль глазурі та надають десертам характерних горіхових ноток.

Завдяки спеціальній рецептурі Royal Steensma Souplesse утворює гладеньке, блискуче й еластичне покриття, яке не розтріскується під час нарізання кондитерських виробів. Глазур не стає надмірно твердою після охолодження, зберігає пластичність та підходить для десертів, які проходять заморожування й подальше розморожування.

Ніжний фісташковий смак чудово поєднується з білим шоколадом, ваніллю, малиною, полуницею, карамеллю, вершковими кремами та бісквітами. Світло-зелений відтінок дозволяє створювати елегантні десерти з привабливим глянцевим покриттям.

Переваги фісташкової глазурі Royal Steensma:

• Містить 3% справжніх фісташок — у складі присутні натуральні горіхи, а не лише ароматизатори.
• Приємний фісташковий смак та аромат — надає десертам характерних ніжних горіхових ноток.
• Ніжний світло-зелений колір — ідеально підходить для створення фісташкових десертів та оригінального кондитерського оформлення.
• Глянцеве покриття — забезпечує гладеньку, рівномірну й привабливу поверхню виробів.
• Еластична текстура — глазур не кришиться та не розтріскується під час нарізання.
• Стійкість до заморожування — підходить для кондитерських виробів, які зберігаються в охолодженому або замороженому вигляді.
• Зручність у використанні — легко плавиться, рівномірно наноситься та не потребує темперування.
• Універсальність — підходить для повного або часткового покриття, глазурування, занурення та декоративного оздоблення десертів.

Застосування:

• Глазурування донатсів, пончиків та берлінерів.
• Покриття еклерів, профітролів та заварних тістечок.
• Оздоблення тортів, мусових десертів та порційних тістечок.
• Декорування кексів, мафінів, бісквітів та кейк-попсів.
• Глазурування печива, вафель та іншої солодкої випічки.
• Створення декоративних патьоків і фісташкових акцентів на десертах.
• Оформлення кондитерських виробів, призначених для охолодження та заморожування.

Спосіб використання:

1. Розігріти необхідну кількість глазурі до температури приблизно 50°C у спеціальному обладнанні або на водяній бані, уникаючи потрапляння вологи.
2. Обережно перемішати до отримання однорідної консистенції.
3. Охолодити до робочої температури 25–35°C. Залежно від бажаної товщини покриття обрати відповідну температуру нанесення.
4. Нанести глазур на підготовлений кондитерський виріб методом занурення, поливання або за допомогою кондитерського інструменту.
5. Після глазурування охолодити готовий виріб для стабілізації покриття.

Склад: цукор, рослинний жир (пальмовий), рослинна олія (кокосова), лактоза (молоко), суха молочна сироватка, фісташки (3%), молочний білок, емульгатори (E492, E322 — соєвий лецитин), ароматизатори, барвники (E160a — каротини, E141 — мідні комплекси хлорофілів і хлорофілінів).

Алергени: містить фісташки, молоко та сою. Можлива наявність слідів інших горіхів.

Royal Steensma Souplesse Pistache — чудовий вибір для кондитерів, які прагнуть створювати вишукані десерти з фісташковим смаком, ніжним зеленим відтінком та красивим глянцевим покриттям. Поєднання справжніх фісташок, еластичної текстури та зручності в роботі забезпечує стабільний професійний результат.