Інтернет-магазин №1 в Україні з продажу інгредієнтів і товарів для кондитерських, ресторанів, барів, кав'ярень

Кондитерський шоколад

Кондитерський шоколад – незамінний інгредієнт для створення вишуканих десертів, випічки та шоколадних фігур. Завдяки спеціальній рецептурі, наш шоколад забезпечує легке плавлення та однорідну консистенцію, що гарантує стабільну якість кінцевого продукту.

Види кондитерського шоколаду

  • Темний Шоколад: Від 50% до 90% какао для насиченого смаку, ідеальний для трюфелів, мусів і глазурі.
  • Молочний Шоколад: М'який вершковий смак завдяки додаванню молока; відмінно підходить для кремів, начинок і декору.
  • Білий Шоколад: Виготовлений з какао-масла, цукру та молока. Ідеальний для ганашу, мусів та декоративних елементів.

Переваги використання кондитерського шоколаду

  • Висока Якість: Сучасна технологія виробництва забезпечує стабільний смак і текстуру.
  • Зручність у Роботі: Шоколад легко плавиться і добре змішується з іншими інгредієнтами.
  • Багатофункціональність: Ідеальний для глазурування, виготовлення шоколадних фігур та декоративного оформлення десертів.

Темперування шоколаду: Процес та технологія

Правильне темперування шоколаду є критичним для досягнення глянцевого блиску, хрусткої текстури та тривалого зберігання. Етапи процесу включають:

  1. Нагрівання: Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі до 45-50°C із постійним помішуванням.
  2. Охолодження: Знизьте температуру до 27-28°C, щоб уникнути появи грудочок.
  3. Підігрівання: Підігрійте до оптимальної температури 31-32°C для використання у глазуруванні або формуванні.

Дотримання цих температурних режимів запобігає утворенню білих плям та крихкості, забезпечуючи бездоганний зовнішній вигляд та стабільність виробів.

Застосування кондитерського шоколаду

Наш кондитерський шоколад – ідеальний вибір для:

  • Глазурування десертів – тортів, печива, фруктів.
  • Виготовлення шоколадних фігур – заливання у форми для створення унікальних декоративних елементів.
  • Декорування – створення завитків, решіток і надписів для привабливого оформлення десертів.

Обираючи наш високоякісний кондитерський шоколад, ви забезпечуєте неперевершений смак та естетичне оформлення кожного десерту. Створюйте шедеври, що вражають навіть найвибагливіших гурманів!

Часті питання про кондитерський шоколад:

🍫 Що таке кондитерський шоколад?

% Що таке відсотковий вміст какао у шоколаді?

🫙 Як правильно зберігати шоколад?

🍰 Які види шоколаду існують?

🍪 Чи можна використовувати шоколад для випікання?

❤ Який шоколад найпопулярніший у 2025 році?

💰 Який шоколад найдешевший у 2025 році?

Текучість●●●○○ БрендMiR Вага1 кг Країна виробникУкраїна
Текучість●●●○○ БрендMiR Вага1 кг Країна виробникУкраїна
Текучість●●●○○ БрендMiR Вага1 кг Країна виробникУкраїна
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●●● БрендCacao Barry Країна виробникБельгія
БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендSchokinag Вага1 кг Країна виробникНімеччина
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендVELICHE Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●●○ БрендLubeca Країна виробникНімеччина
Текучість●●●●○ БрендBelcolade Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендSchokinag Вага1 кг Країна виробникНімеччина
БрендCargill Вага1 кг Країна виробникБельгія
Текучість●●●●○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●●○ БрендVELICHE Країна виробникБельгія
Текучість●●○○○ БрендVELICHE Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендLubeca Країна виробникНімеччина
Текучість●●●●○ БрендBelcolade Вага1 кг Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендBarry Callebaut Вага1 кг Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендVELICHE Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендVELICHE Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Вага5 кг Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендVELICHE Країна виробникБельгія
Текучість●●●●● БрендSchokinag Вага1 кг Країна виробникНімеччина
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Країна виробникБельгія
Текучість●●●●○ БрендBelcolade Вага1 кг Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Вага5 кг Країна виробникБельгія
Текучість●●●○○ БрендLubeca Країна виробникНімеччина
БрендVALRHONA Вага3 кг Країна виробникФранція
БрендVALRHONA Вага3 кг Країна виробникФранція
Текучість●●●○○ БрендCallebaut Вага5 кг Країна виробникБельгія
БрендVALRHONA Вага3 кг Країна виробникФранція
Показати ще 39 товарів