Какао порошок алкалізований Olam deZaan D23S 22-24% 1 кг

Какао-порошок d23s – це високоякісний темний какао-порошок, створений для надання насиченого шоколадного смаку та інтенсивного темного кольору. Він має високий рівень жирності (22–24%) та є ідеальним вибором для професійного використання. Цей продукт ідеально підходить для створення вишуканих десертів, хлібобулочних виробів і холодних ласощів, таких як джелато.

Основні характеристики:

• Колір: Інтенсивно темний, сухий порошок має насичений червоно-коричневий відтінок, який у готових виробах набуває темно-коричневого кольору з червоним відтінком.
• Смак: Глибокий смаковий профіль із приємною солодкістю та нотками гіркоти.
• Жирність: 22–24%.
• Обробка: Лужений (alkalized), що забезпечує стабільність кольору та смаку.

Застосування:
Какао-порошок d23s чудово підходить для:

• Шоколадних тістечок, тортів, печива та інших хлібобулочних виробів.
• Кремів, мусів, ганашу та тірамісу.
• Гарячого шоколаду, молочних коктейлів і напоїв.
• Італійського джелато завдяки його насиченому смаковому профілю та кремовій текстурі.
• Начинок, глазурей та декору для десертів.

Переваги:

• Професійна якість.
• Інтенсивний смак і колір, які збагачують готові вироби.
• Висока стабільність у процесі приготування.

Зберігати у сухому та прохолодному місці при температурі не вище 25°C, уникати прямого сонячного світла.