Начинка Callebaut Crème a La Carte Base 5 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис Callebaut Crème a La Carte Base
Насичений і шляхетний ганаш із білого шоколаду.
Основою Creme a la Carte від Callebaut® є ганаш із білого шоколаду, що складається з 60% попередньо темперованого білого шоколаду, 22% вершків та частинки алкоголю. Має насичений, вершковий та м'який смак та дуже приємне почуття у роті.
Після розм'якшення цей ганаш має потрібну текстуру, щоб використовувати його у формованих кондитерських виробах, таких як пралине або шоколадні батончики та шоколадні чашки – темперування не потрібне (тільки легке нагрівання не вище 35°C).
Крім того, Creme a la Carte має унікальну технічну стабільність і може довго зберігатися у запаяному вигляді у пралині.
Склад: шоколад 60%, жир 24,8%
Енергетична цінність: 446 Ккал
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
- білки 4,9 г
- жири 24,8 г
- вуглеводи 42,6 г
Термін придатності: 12 місяців
Зберігання: слід зберігати в чистому сухому (відносна вологість не більше 70%) місці без запаху.
Температура зберігання: 12-20 °C
