Білий шоколад без цукру Belcolade Blanc Selection 5 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис
Belcolade Blanc Selection без цукру - це білий шоколад Belcolade без додавання цукру, але з ідеальним смаком білого шоколаду Belcolade. Belcolade Blanc Selection без додавання цукру можна використовувати у багатьох продуктах, включаючи: печиво, тістечка, листкові торти, прикраси, батончики з начинкою, морозиво, батончики без начинки, панеттони, пироги, праліне, злакові батончики, закусочні торти, бісквітні торти, солодкі вироби, трюфелі та верріни.
Спосіб застосування:
- Для темперування шоколаду: повністю розтопіть приблизно 90% необхідного вам шоколаду за температури 45-50°C (104-122°F), залишивши 10% для наступного кроку, після розтоплення додайте решту 10% і перемішуйте, поки не досягнете температури 29-31°C (87-89°F). ваш шоколад темперований і готовий до використання, застигне при охолодженні.
