Молочний шоколад з вівсяним молоком Luker Chocolate OAT MILK 43% 2.5 кг

Шоколад OAT MILK 43% Luker Chocolate — преміальний веганський шоколадний кувертюр на вівсяній основі, створений як рослинна альтернатива традиційному молочному шоколаду. Виготовлений із добірного колумбійського какао Fino de Aroma та рослинних інгредієнтів, він поєднує виразний шоколадний смак із карамельними, злаковими та делікатними горіховими відтінками.

OAT MILK 43% має надзвичайно кремову, гладку текстуру та м'який смаковий профіль без характерної різкості темного шоколаду. Легка какаова гірчинка врівноважує солодкість, а вівсяна основа додає приємних зернових нот і створює ніжне відчуття, близьке до класичного молочного шоколаду, але без використання молочних інгредієнтів.

Смаковий профіль:

• ніжний шоколадний смак;
• м'які какаові ноти;
• карамельні відтінки;
• характерні злакові ноти вівсяної основи;
• делікатні горіхові нюанси;
• легка збалансована гірчинка;
• приємна солодкість;
• гладка та надзвичайно кремова текстура;
• чистий, м'який післясмак.

Рослинна альтернатива молочному шоколаду

OAT MILK 43% не містить молочних інгредієнтів. Для створення характерної ніжності та кремовості у рецептурі використовується вівсяна основа, доповнена рисовим порошком. Це дозволяє отримати текстуру та смакові відчуття, близькі до молочного шоколаду, зберігаючи повністю рослинний склад.

Кувертюр добре підходить для створення веганських шоколадних виробів і десертів, де важливо отримати ніжний вершково-шоколадний профіль без використання молока.

Колумбійське какао Fino de Aroma

Шоколад виготовлений із колумбійського какао Fino de Aroma, яке цінується за багатий і складний ароматичний профіль. Таке какао може розкриватися фруктовими, квітковими, горіховими, карамельними та іншими природними відтінками, що додають готовому шоколаду більшої смакової глибини.

У OAT MILK 43% какаовий характер поєднується з м'якими злаковими нотами вівса, створюючи оригінальний баланс між шоколадною насиченістю, кремовістю та рослинною основою.

Переваги OAT MILK 43%:

• повністю рослинний шоколадний кувертюр;
• підходить для веганського раціону;
• не містить молочних інгредієнтів;
• безлактозний;
• виготовлений із колумбійського какао Fino de Aroma;
• ніжний шоколадний смак із карамельними та злаковими нотами;
• гладка та кремова текстура;
• збалансована солодкість і легка гірчинка;
• хороша плинність для професійної кондитерської роботи;
• підходить для темперування;
• після правильної кристалізації утворює гладку поверхню та характерний хруст;
• підходить для формування, глазурування, начинок і декору;
• без глютену;
• без ГМО;
• кошерний продукт.

Для чого використовувати:

• веганські шоколадні плитки;
• корпусні шоколадні цукерки;
• трюфелі та праліне;
• ганаші на рослинній основі;
• креми та шоколадні начинки;
• формовані шоколадні вироби;
• глазурування тортів, тістечок і десертів;
• мусові десерти;
• шоколадний декор;
• покриття печива, батончиків та інших кондитерських виробів;
• веганські та безмолочні десерти;
• випічку та кондитерські вироби на рослинній основі.

Для шоколадних плиток і формованих виробів

OAT MILK 43% добре підходить для виготовлення веганських шоколадних плиток, корпусних цукерок, праліне та інших формованих виробів. Кувертюр має зручну робочу плинність і після правильного темперування стабільно кристалізується, дозволяючи отримати гладку поверхню, акуратну форму та характерний шоколадний хруст.

Завдяки м'якому шоколадному профілю готові вироби мають знайомий кремовий характер, але залишаються повністю рослинними.

Для веганських ганашів і начинок

Кремова текстура OAT MILK 43% особливо добре підходить для ганашів і начинок на рослинній основі. Шоколад можна поєднувати з рослинними вершками, фруктовими та ягідними пюре, горіховими пастами, праліне та іншими компонентами без молочних продуктів.

Вівсяно-шоколадна основа добре доповнює фундук, мигдаль, фісташку, арахіс, карамель, каву, ваніль, кокос та прянощі. Фруктові й ягідні компоненти допомагають створити приємний контраст із кремовою солодкістю шоколаду.

Для покриття та глазурування

Кувертюр можна використовувати для рівномірного покриття цукерок, печива, батончиків, тістечок та інших кондитерських виробів. Хороша плинність допомагає сформувати акуратний шоколадний шар, а після правильної кристалізації покриття набуває гладкої поверхні та приємного хрусту.

OAT MILK особливо цікавий для створення повністю рослинних шоколадних снеків, глазурованого печива, батончиків і цукерок.

Для мусів і десертів

У мусах і кремових десертах OAT MILK 43% додає м'якості, кремовості та виразного шоколадного смаку без використання молочних продуктів. Він добре працює у рецептурах із рослинними вершками та іншими альтернативами традиційним молочним компонентам.

Завдяки помірній гірчинці та збалансованій солодкості шоколад не перевантажує багатокомпонентні десерти й дозволяє добре розкриватися фруктовим, горіховим, кавовим та карамельним смакам.

Для випічки та веганських кондитерських виробів

OAT MILK 43% можна використовувати у тортах, брауні, печиві, десертних батончиках та інших видах випічки, де потрібен насичений шоколадний смак із ніжною кремовою складовою. Він особливо зручний для створення десертів, розрахованих на веганський або безмолочний раціон.

Склад: тростинний цукор, какао-масло, сухий вівсяний порошок, какао терте, сухий рисовий порошок, емульгатор (соняшниковий лецитин), натуральний екстракт ванілі.

Умови зберігання: зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18–20°C та відносній вологості повітря нижче 65%. Захищати від прямих сонячних променів, вологи, різких перепадів температури та продуктів із сильним запахом.

OAT MILK 43% Luker Chocolate — професійний шоколадний кувертюр для створення сучасних веганських і безмолочних десертів без компромісів у смаку та текстурі. Поєднання колумбійського какао Fino de Aroma, вівсяної основи, карамельних і злакових нот робить його універсальним вибором для плиток, цукерок, ганашів, начинок, мусів, покриттів, випічки та шоколадного декору.