Екстра чорний шоколад Luker Chocolate PERU 72% 2.5 кг
Мінімальна сума замовлення 1500 грн
- — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву (з понеділка по п'ятницю з 12 до 19) при замовленні від 2500 грн.
- — Доставка Новою Поштою (з понеділка по п'ятницю) - згідно тарифів перевізника
- — Адресна доставка Нової Пошти (з понеділка по п'ятницю) - згідно тарифів перевізника
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
- Варіації товару
- Прикріплені файли
Шоколад екстра чорний PERU 72% Luker Chocolate — преміальний темний шоколадний кувертюр із виразним характером перуанського какао. Виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma, вирощених у Перу. Поєднує насичений смак какао, благородну гірчинку, делікатну солодкість, фруктові відтінки та легку цитрусову кислинку.
Шоколад має м'яке кремове танення та тривалий збалансований післясмак. Завдяки високому вмісту какао-масла кувертюр добре плавиться, легко піддається темперуванню та підходить для широкого спектра професійних кондитерських завдань.
Смаковий профіль:
- інтенсивний та насичений смак какао;
- збалансована благородна гірчинка;
- легкий солодкий відтінок;
- виразні фруктові ноти;
- тонка приємна кислинка;
- делікатні лимонні та цитрусові нюанси;
- кремова текстура та тривалий післясмак.
Какао Fino de Aroma
PERU 72% належить до лінійки шоколаду одного походження — Single Origin. Для його виробництва використовується какао з Перу, завдяки чому шоколад має характерний для цього регіону ароматичний профіль.
Какао Fino de Aroma цінується за складний та витончений смак. Окрім класичної шоколадної основи, у ньому можуть розкриватися фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні відтінки. Саме багатогранність аромату робить таке какао особливо цікавим для створення авторських десертів та шоколадних виробів.
Переваги PERU 72%:
- високий вміст какао забезпечує насичений смак без надмірної солодкості;
- виготовлений із какао-бобів Fino de Aroma перуанського походження;
- моносортовий шоколад категорії Single Origin;
- добре плавиться та підходить для темперування;
- після правильної кристалізації дозволяє отримати гладку поверхню, приємний блиск і характерний хруст;
- підходить для професійного та домашнього кондитерського використання;
- веганський та вегетаріанський продукт;
- кошерний продукт.
Для чого використовувати:
- корпусні шоколадні цукерки;
- трюфелі та праліне;
- шоколадні плитки та фігури;
- ганаші;
- креми та шоколадні начинки;
- мусові торти та десерти;
- глазурування тортів, тістечок та інших кондитерських виробів;
- формування шоколадних виробів у молдах;
- шоколадний декор;
- ароматизація випічки;
- десертні соуси та інші шоколадні компоненти.
PERU 72% особливо добре підходить для рецептів, у яких шоколад має бути одним із головних смакових акцентів. Його фруктово-цитрусовий характер вдало поєднується з ягодами, фруктами, горіхами, карамеллю, кавою та вершковими компонентами.
Для самостійної дегустації
Завдяки складному ароматичному профілю цей шоколад можна використовувати не лише як професійний кондитерський інгредієнт, а й для самостійної дегустації. Насичений смак какао, фруктові ноти та легка кислинка добре розкриваються у поєднанні з еспресо, американо, чаєм та іншими напоями без надмірної солодкості.
Склад: какао терте, тростинний цукор, какао-масло, емульгатор (соєвий лецитин).
Алергени: містить сою у складі соєвого лецитину.
Умови зберігання: зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі 18–20°C та відносній вологості повітря нижче 65%. Захищати від прямих сонячних променів, вологи, різких перепадів температури та продуктів із сильним запахом.
PERU 72% Luker Chocolate — відмінний вибір для кондитерів і шоколатьє, яким потрібен насичений темний кувертюр із виразним фруктово-цитрусовим профілем, хорошими робочими властивостями та широкими можливостями для створення шоколадних виробів, начинок, глазурі, мусів і авторських десертів.
- Каллети
| Сортувати за Ціна | Сортувати за Доступність | Сортувати за КОД | Сортувати за Вага |
|---|---|---|---|
721 грн
758 грн
|
В наявності
|
1000172PD
|
Вага:
|