Шоколад чорний VALRHONA Itakuja 55% 3 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис VALRHONA Itakuja
Моносортовий, теруарний шоколад. Подвійна ферментація виключно бразильських какао-бобів за допомогою пюре маракуї. Неймовірне поєднання фруктових ноток та інтенсивного шоколадного смаку. Itakuja 55% – один з оригінальних шоколадів, які Valrhona розробила за допомогою подвійного бродіння. Перша фаза бродіння розкриває первісні аромати, характерні для унікального регіону. Потім додають м'якоть свіжої маракуї, щоб активувати другу ферментацію, яка надає какао нотки фруктового смаку.
Склад:
- Какао-масло
- Какао терте
- Цукор
- Сухе молоко
- Емульгатор: соєвий лецитин
- Ваніль
