Глюкозний сироп Laped 43% 5 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис
Глюкозний сироп 43% Laped – це безбарвний прозорий сироп із високою в'язкістю та середнім рівнем підсолодженості.
Глюкозний сироп використовується як основна сировина кондитерського виробництва, виконує роль антикристалізатора та підсолоджувача.
З огляду на високу поживність глюкозний сироп широко застосовується при виробництві різних харчових продуктів:
• у кондитерському виробництві сприяє прискоренню процесу рекристалізації цукрози, тому є ідеальним компонентом для виробництва помадних цукерок, багатьох «м'яких» кондитерських виробів;
• у хлібопекарській промисловості застосовуватися при виробництві пряників та різних сортів хліба, покращуючи якісні характеристики напівфабрикатів, збільшуючи термін зберігання готових виробів;
• володіє високими консервуючими та зброджуючими характеристиками, що дозволяє успішно застосовувати її у пивоварінні, виноробстві та консервній промисловості;
• сприяє підвищенню розчинності сахарози, тим самим роблячи її незамінним продуктом при виробництві повидла, варення, джемів: кінцева продукція набуває великої в'язкості, і термін її зберігання значно збільшується;
• у молочній промисловості крохмальна патока може застосовуватись при виготовленні заморожених десертів та морозива, оскільки вона забезпечує властивість зниження точки замерзання молочних сумішей.
Переваги:
• Високі якісні характеристики: точний вуглеводний склад продукту, чистий, прозорий сироп, не має смаку
• Хороша розчинність у воді
• Приємні солодкі смакові відчуття при споживанні
• Якість солодощі практично ідентична якості солодощі цукрози
• Щодо біологічної цінності значно перевершує цукор
• Знижує калорійність продукту
• Покращує якісні показники напівфабрикату та готових виробів
• Збільшує термін зберігання готової продукції
