Винний камінь Sosa Cremor tartar 1 кг
Мінімальна сума замовлення 1500 грн
- — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву (з понеділка по п'ятницю з 12 до 19) при замовленні від 2500 грн.
- — Доставка Новою Поштою (з понеділка по п'ятницю) - згідно тарифів перевізника
- — Адресна доставка Нової Пошти (з понеділка по п'ятницю) - згідно тарифів перевізника
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Винний камінь від Sosa Ingredients (Іспанія) - це продукт на 100% натурального походження, що представляє собою кристалічний камінь, який випадає в осад при виробництві вина. Винний камінь або Creamor tartar Sosa – білий порошок тонкого помолу, відомий своїми властивостями як природний емульгатор.
Винний камінь спрощує з'єднання молекул води з жиром. Це створює повітряну структуру тіста або крему та дозволяє легко збити білки до стану пишної піни. Він незамінний у кулінарії, особливо в кондитерській галузі:
- Тісто для макаронс
- Муси та пасти
- Морозиво
- Випічка хліба та хлібобулочних виробів
Функціональні властивості Винного каменю Sosa:
- Розпушувач: Забезпечує легкість випічки завдяки взаємодії з содою і виділенню газів.
- Стабілізатор: Підтримує пишність та повітряну текстуру яєчних білків та вершкових кремів навіть після випікання.
- Відбілювання та еластичність: Надає глазурі бажаний колір та пружність.
- Запобігає кристалізації цукру: Утримує сиропи, глазурі, карамелі, цукерки та варення від утворення крупинок цукру.
Винний камінь Sosa підходить для приготування веганських та вегетаріанських страв.
Для використання як розпушувача рекомендована пропорція 1:1 з содою.
Умови зберігання: В щільно закритій тарі, в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°C, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.
Термін зберігання: Рекомендовано використати протягом 36 місяців з дати виробництва за умови дотримання умов зберігання.