Інтернет-магазин №1 в Україні з продажу інгредієнтів і товарів для кондитерських, ресторанів, барів, кав'ярень

Текстурний агент Sosa Trehalosa 700 г

100112
739 грн
Немає у наявності
Мінімальне замовлення

Мінімальна сума замовлення  800 грн

Доставка
  • — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву при замовленні від 1500 грн.
  • — Доставка Новою Поштою - згідно тарифів перевізника
  • — Адресна доставка Нової Пошти - згідно тарифів перевізника
Варіанти оплати
Наші переваги
  • Усе про товар
  • Опис
  • Характеристики

Опис Sosa Trehalosa

Затримує воду, затримує денатурацію білків. Стійкий до заморожування, є кріопротектором і запобігає утворенню кристалів у морозиві. Стійкий до нагрівання та кислот. Він відштовхує вологу в сухих продуктах, таких як цукерки, карамелізовані горіхи, печиво, безе. Затримує висихання та збільшує обсяг збитих мас, таких як печиво тощо. Діє як стабілізатор у кремах, мусах та безе. Дозування 10-30%, як правило, як замінник сахарози

Характеристики Sosa Trehalosa

Бренд
Вага
700 г
Країна виробник
Іспанія