Пектин цитрусовий Sosa Jaune 500 г
Мінімальна сума замовлення 1000 грн
- — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву при замовленні від 1500 грн.
- — Доставка Новою Поштою - згідно тарифів перевізника
- — Адресна доставка Нової Пошти - згідно тарифів перевізника
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
- Відеогалерея
Опис Sosa Jaune
Пектин Jaune slow від Sosa Ingredients - це високоякісний цитрусовий пектин, виготовлений зі шкірки цитрусових з використанням уповільнених солей. Він ідеально підходить для створення широкого спектру кондитерських виробів: мармеладів, джемів, фруктових паст та навіть стійких непрозорих гелів.
Особливості пектину Jaune slow:
- Повільне желювання: Час до повного желювання складає 24 години, що дає вам час на формування та стабілізацію структури.
- Термостабільність: Пектин стійкий до високих температур, що робить його ідеальним для рецептур з термічною обробкою.
- Нейтральний смак та аромат: Не впливає на оригінальний смак ваших десертів.
Склад:
- Цитрусовий пектин (E440i) - 80%
- Сахароза - 8%
- Регулятор pH - 11%
- Лимонна кислота (Е330) - 1%
Спосіб застосування: Інтегруйте пектин при температурі 40ºC разом із цукром, інтенсивно перемішуючи. Довести суміш до кипіння. Додавайте кислоту лише після повного розчинення та активації пектину.
pH: Оптимальний pH для желювання становить 3.2-3.5.
Важливо: Для досягнення найкращого результату, переконайтеся, що в рецептурі мінімум 60% доданого цукру та кислоти.
Дотримуйтесь рекомендацій виробника для досягнення найкращих результатів.
Пектин Jaune Slow Sosa - чудовий вибір для професійних кондитерів та любителів домашнього приготування, які прагнуть створювати високоякісні веганські та вегетаріанські десерти.
Умови зберігання: Зберігайте пектин Jaune slow в щільно закритій упаковці у прохолодному, сухому місці при температурі від 5°C до 25°C. Захищайте продукт від прямого сонячного світла.
Характеристики Sosa Jaune
