Каппа карагінан Sosa Goma Kappa 600 г
Мінімальна сума замовлення 1000 грн
- — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву при замовленні від 1500 грн.
- — Доставка Новою Поштою - згідно тарифів перевізника
- — Адресна доставка Нової Пошти - згідно тарифів перевізника
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
- Відеогалерея
Опис Sosa Goma Kappa
Текстурний агент «Kappa» SOSA – це каррагінан, природний вуглевод, отриманий з червоних водоростей групи Rhodophyta. Цей інгредієнт широко використовується в кондитерській справі для створення гелевих текстур, стабілізації суспензій та загущення виробів.
Основна функція «Kappa» від SOSA – формування тонкого гелевого шару на поверхні кондитерських виробів та фруктів. Це забезпечує неперевершену презентацію, покращує зовнішній вигляд готової продукції та додає їй професійного вигляду. Ідеально підходить для створення глянцевих покриттів, сферіфікацій, гелів та інших сучасних десертів.
Характеристики продукту
- Вигляд: Порошок кольору слонової кістки
- Смак та запах: Відсутні виражений смак або запах, не впливають на органолептичні властивості готових страв.
- Походження: 100% рослинний продукт, що робить його придатним для веганської та вегетаріанської кухні.
Інструкція із застосування
Для досягнення найкращих результатів рекомендується змішувати каррагінан «Kappa» SOSA з сухими інгредієнтами перед додаванням рідини. Температура гелеутворення становить 60°C, а максимальна допустима температура нагрівання – 90°C.
Дозування: 1-10 г на 1 кг продукту, залежно від бажаної консистенції та типу виробу. Точне дозування слід визначати експериментально, враховуючи рецептуру та особливості приготування.
Kappa SOSA виготовлений з екологічно чистих водоростей, без додавання штучних барвників і ароматизаторів.
Умови зберігання: У щільно закритій упаковці в прохолодному (5-25°C) і сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
Характеристики Sosa Goma Kappa