Текстурний агент Sosa Iota Pro-pannacotta 800 г
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис Sosa Iota Pro-pannacotta
При використанні цього загусника він створює м'яку текстуру для панакоти, флан, пудингу. Залийте порошок, попередньо змішаний з іншими сухими інгредієнтами, невеликою кількістю води, ретельно перемішайте. Нагрійте до 80 º C, для повного розчинення краще закипіти. Ніколи не наливайте рідину на порошок. Желюючий агент, загусник, стабілізатор, суспензор. Має велику водопоглинаючу здатність. Дозування 2-15 г/кг, 0,1-1,5 г/100 гр
