Желатин кристали 240 bloom 1 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Желатин 240 bloom виробництва Німеччина – це унікальна харчова добавка, отримана шляхом змішування білків тваринного походження. У складі цих продуктів міститься речовина колаген (білок).
Желатин широко застосовується у кулінарії. Його додають до кондитерських виробів (желе, мармелад, цукати, жувальна гумка), страви з м'яса або риби (холодець, заливне, холодець).
Речовина використовується також у морозиві: він запобігає утворенню кристаликів цукру в морозиві, а також впливає на процес денатурації білків.
Якщо ви добрий кулінар, то вам, безперечно, доводилося користуватися желатином. Харчовий желатин зазвичай продається в сухому вигляді, кристали прозорі або злегка жовтуваті, речовина не має ні смаку, ні запаху. Розведена у воді або кислотах, речовина сильно набухає, але не повністю розчиняється. Щоб остаточно розчинити желатин, з'єднання потрібно підігріти, після остигання розчин переходить у стан холодця.
- Власне фасування