Интернет-магазин №1 в Украине по продаже ингредиентов и товаров для кондитерских, ресторанов, баров, кофеен

Русский (RU)

Итальянская мука Манитоба Molino di Pordenone MANITOBA 5 кг

184V-5
350 грн
В наличии
+ −
Отложить
Минимальный заказ

Минимальная сумма заказа  1000 грн

Доставка
  • — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
  • — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
  • — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
Варианты оплаты
Наши преимущества
  • Все о товаре
  • Описание
  • Характеристики
  • Вариации товара
  • Прикрепленные файлы

Описание муки MANITOBA

Мука Манитоба имеет повышенное содержание минералов и белков. Тесто из этой муки прекрасно растягивается и обладает отличной эластичностью. Подходит для пышной дрожжевой выпечки. Идеально подходит для приготовления многих хлебобулочных изделий. Муку "Манитоба" от Molino Pordenone производят из лучшего и дорогого канадского зерна сорта маннитоба. Замечательное сырье делает эту муку "Манитоба" лучшей на рынке по результатам в работе.

Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 "Манитоба" - Farina di frumento tenero tipo 0 "Manitoba"

  • Страна происхождения.
  • Регион - Порденон (PN)
  • Производитель - SpA Societa' di Macinazione "MOLINO PORDENONE"
  • Белок – 15
  • Глютен – 37
  • Зольность – 0,65
  • Упаковка - бумажный пакет
  • Срок хранения – 8 месяцев
  • Режим хранения +20
  • Условия хранения - Хранить в сухом месте
  • Время ферментации: 18-24 часа
  • Показатель силы муки (W): 410±20
  • Показатель эластичности и тягучести (P/L): 0.65-0.8
  • Показатель способности впитывать воду (А): 70%+

Название муки происходит от названия индийского племени и провинции в Канаде, где традиционно выращивается этот сорт пшеницы с высоким содержанием глютена. Это очень сильный вид муки. Мука Манитоба позволяет проводить длинные расстойки теста, до 24 часов.

Мука Манитоба применяется для приготовления выпечки, требующей длительного поднятия теста. Из этой муки выходят отличные итальянские панеттоне, вкусный хлеб, а также отличные пицца, круассаны, пончики и многое другое.

Эту муку, как очень сильную, можно смешивать с другими слабыми видами муки. Идеальное решение для вскармливания закваски.

Характеристики муки MANITOBA

Бренд
Molino di Pordenone
Вес
5 кг
Страна производитель
Италия
Назначение
  • Панеттоне ,
  • Французкий багет ,
  • Хлеб ,
  • Чиабатта
Особенности
  • Собственная фасовка

Вариации муки MANITOBA

Колоночное заполнение
Сортировать по Цена Сортировать по Доступность Сортировать по КОД Сортировать по Вес
Итальянская мука Манитоба Molino di Pordenone MANITOBA, Вес: 25 кг
1 580 грн
В наличии
+ −
184V
Вес:
25 кг
Итальянская мука Манитоба Molino di Pordenone MANITOBA, Вес: 5 кг
350 грн
В наличии
+ −
184V-5
Вес:
5 кг
Прикрепленные файлы

Специфікація (manitoba.pdf, 245 Kb) [Скачать]

Теги