Шоколад карамельный Schokinag 1 кг
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Шокинаг 29%
Профессиональный кондитерский шоколад Шокинаг в мелких (до 10мм) дропсах. Область применения – кондитерское производство. Используется для глазирования кондитерских изделий, для изготовления шоколадного декора, для приготовления кремов, десертов и мороженого, для отлива шоколадных фигур любой сложности, для покрытия кондитерских изделий, для изготовления шоколадных конфет, фондю и шоколадного фонтана.
Органолептические показатели: каллеты диаметром 6-8мм, консистенция, цвет, аромат и вкус молочного шоколада со вкусом карамели.
Инструкция по темперированию: Температрура плавления 45ºС, темперирование: 28-29ºС, кристаллизация при 10-15ºС в течение 15 минут.
Характеристики Шокинаг 29%
Вкус
- Карамель
Текучесть
●●●●●
Бренд
Вес
1 кг
Страна производитель
Особенности