Текстурный агент Sosa Natur Emul 500 г
Минимальная сумма заказа 1000 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
- — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Sosa Natur Emul
Текстурный агент Natur Emul Sosa - эмульгатор природного происхождения, изготавливается из цитрусовых волокон. Natur Emul позволяет создавать эмульсии без необходимости использования белков животного происхождения.
Имеет натуральный состав - цитрусовое волокно и ксантан. Это порошок цитрусовых волокон с ксантановой камедью, вещество со стабилизирующими и эмульгирующими свойствами. Текстурный агент работает на холодной основе, поэтому для максимального эффекта эмульгированные продукты должны быть охлажденными. Концентрация зависит от вида смешиваемых жидкостей. Он используется в приготовлении майонеза без яиц, кремов, ганашей, сбивного теста, в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, мороженого, напитков.
Применение Natur Emul Sosa:
- Майонез без яиц
- Кремы и ганаши
- Сбивное тесто
- Хлеб и хлебобулочные изделия
- Мороженое
- Напитки
Важно: Используйте при pH > 4, в слишком кислой среде не сработает. Добавляйте непосредственно в жидкую массу, которая содержит большое количество жира (холодного или горячего), а затем смешайте все ингредиенты.
Винный камень Sosa подходит для приготовления веганских и вегетарианских блюд.
Дозировка: 2-15 г/кг в соответствии с рецептурой.
Natur Emul Sosa сертифицирован как кошерный продукт, подходит для приготовления веганских, вегетарианских и халяльных блюд. Содержит ингредиенты на 100% натурального происхождения и имеет нейтральный вкус и аромат.
Условия хранения: В плотно закрытой таре, в прохладном и сухом месте при температуре 5-25°C, избегая попадания прямого солнечного света.
Срок хранения: Рекомендуется использовать в течение 36 месяцев с даты производства при условии соблюдения условий хранения.