Текстурный агент Sosa Natur Emul 500 г
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
Описание Sosa Natur Emul
Порошок цитрусовых волокон с ксантановой камедью. Вещество со стабилизирующими и эмульгирующими свойствами. Добавьте непосредственно в жидкую массу которая содержит большое количество жира (холодного или горячего), а затем смешайте все ингредиенты. Используем при РН > 4, в слишком кислой среде не сработает. Например, мы можем приготовить майонез без яиц. Дозировка 2-15 г/кг