Фруктовый пектин Sosa Fruit NH 500 г Фруктовый пектин Sosa Fruit NH 500 г
Минимальная сумма заказа 1000 грн
- — Бесплатная курьерская доставка по Киеву при заказе от 1500 грн
- — Доставка Новой Почтой - согласно тарифов перевозчика
- — Адресная доставка Новой Почты - согласно тарифов перевозчика
- Все о товаре
- Описание
- Характеристики
- Видеогалерея
Описание Sosa NH
Фруктовый пектин NH Sosa - гелеобразующий агент и загуститель, который активируется в кислой среде. Его особенностью является термообратимость: при нагревании продукт становится жидким, а при охлаждении - желируется.
Температура термообратимости пектина NH Sosa составляет 40-60°C. Он содержит желатин и натуральные ингредиенты с высокой способностью к поглощению молекул воды, предотвращая их отделение.
Чаще всего используется в производстве желе, начинок и покрытий для муссовых тортов и десертов. Для приготовления нужно смешать пектин с фруктами и сахаром, добавить лимонную кислоту (около 5 г) и отварить до 105°C, после чего охладить. Подходит также для целлюлозно-фруктовых соков и классических джемов.
Дозировка: 0,5-2% в зависимости от рецептуры и необходимой консистенции (для десертов 20 г/кг, для джемов 10 г/кг)
Имеет полностью растительное происхождение. Подходит для приготовления веганских и вегетарианских блюд.
Условия хранения: хранить в плотно закрытой упаковке, в прохладном и сухом месте при температуре 5-25°C, избегая попадания прямого солнечного света. Сохраняйте целостность упаковки.
Срок хранения: рекомендуется использовать (употребить) в течение 36 месяцев с даты производства при условии соблюдения условий хранения.
Характеристики Sosa NH
