Какао порошок алкалізований Olam deZaan D23S 22-24% 1 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис DeZaan D23S 22-24%
Какао-порошок d23s – це високоякісний темний какао-порошок, створений для надання насиченого шоколадного смаку та інтенсивного темного кольору. Він має високий рівень жирності (22–24%) та є ідеальним вибором для професійного використання. Цей продукт ідеально підходить для створення вишуканих десертів, хлібобулочних виробів і холодних ласощів, таких як джелато.
Основні характеристики:
- Колір: Інтенсивно темний, сухий порошок має насичений червоно-коричневий відтінок, який у готових виробах набуває темно-коричневого кольору з червоним відтінком.
- Смак: Глибокий смаковий профіль із приємною солодкістю та нотками гіркоти.
- Жирність: 22–24%.
- Обробка: Лужений (alkalized), що забезпечує стабільність кольору та смаку.
Застосування:
Какао-порошок d23s чудово підходить для:
- Шоколадних тістечок, тортів, печива та інших хлібобулочних виробів.
- Кремів, мусів, ганашу та тірамісу.
- Гарячого шоколаду, молочних коктейлів і напоїв.
- Італійського джелато завдяки його насиченому смаковому профілю та кремовій текстурі.
- Начинок, глазурей та декору для десертів.
Переваги:
- Професійна якість.
- Інтенсивний смак і колір, які збагачують готові вироби.
- Висока стабільність у процесі приготування.
Зберігати у сухому та прохолодному місці при температурі не вище 25°C, уникати прямого сонячного світла.