Чорний шоколад IBERCACAO 72% 1 кг
IB_5651_1
Мінімальне замовлення
Мінімальна сума замовлення 1000 грн
Доставка
- — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву (з 12 до 19) при замовленні від 1500 грн.
- — Доставка Новою Поштою - згідно тарифів перевізника
- — Адресна доставка Нової Пошти - згідно тарифів перевізника
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
- Варіації товару
Опис
Темний шоколад кувертюр IBER CACAO 72% – професійний шоколад від провідного іспанського виробника, створений спеціально для кондитерських шедеврів високої якості.
Ключові характеристики:
- Вміст какао‑масла – 72 % натурального какао‑масла забезпечує ідеальну текучість та легке темперування.
- Статус «кувертюр» гарантує стабільність структури під час розплавлення, відливання та охолодження.
- Розкішний глибокий смак з вираженою шляхетною гірчинкою какао‑бобів, збалансований аромат і легкий фруктово‑пряний післясмак без зайвої кислотності.
- Текстура: гладка, оксамитова, легко розтікається, формує тонкі та рівномірні глянцеві покриття.
- Склад: какао‑масса, какао‑масло, цукор – без додавання молока і штучних ароматизаторів.
Переваги при роботі:
- Висока плинність дозволяє відливати ультратонкі корпуси для цукерок, делікатні фігурки та глянцеві покриття без повітряних бульбашок.
- Бездогане темперування: готові вироби легко виходять із полікарбонатних форм, отримують блискучий глянець і характерний хрусткий «дзвін» при розламуванні.
- Еталонний смак без зайвої кислинки – чиста шоколадна гірчинка в поєднанні з легкими фруктово‑пряними нотами робить продукт улюбленим як серед професіоналів, так і кінцевих споживачів.
Сфери професійного застосування:
- Виготовлення преміальних цукерок: оболонки, плитки з горіхами, морською сіллю, сублімованими ягодами або гострим перцем.
- Ганаші та трюфелі: основа для класичних закатаних трюфелів в обсипці какао, насичених шоколадних кремів і начинок у торти, макарони.
- Шоколадний декор: відливання 3D‑фігур, створення топперів, ажурних ліній та витончених елементів за допомогою кондитерської спрей‑заморозки HTA ShockoFreezer.
- Покриття та глазурування: глянцеве оздоблення еклерів, пончиків, кейк‑попсів, мусових тістечок і інших десертних виробів.
Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі 18–22 °C, уникаючи прямих сонячних променів і сильних ароматичних впливів.
Характеристики
Текучість
●●●●○
Бренд
Ibercacao
Вага
1 кг
Країна виробник
Особливості
Варіації товару
Заповнення колонками
| Сортувати за Ціна | Сортувати за Доступність | Сортувати за КОД | Сортувати за Вага |
|---|---|---|---|
598 грн
|
В наявності
|
IB_5651_1
|
Вага:
|
|
11 500 грн
|
В наявності
|
IB_5651_20
|
Вага:
|