Ізомальт (Е953) Louis Francois 1 кг
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис
Ізомальт – дрібні гранули білого кольору, солодкого смаку, одержувані в результаті двоступінчастого процесу переробки цукрових буряків.
Завдяки низькій гігроскопічності, ізомальт найкраще підходить для виробництва карамелі та твердих цукерок: вироби м'якнуть за підвищеної температури і не липнуть до рук. На відміну від класичної карамельної маси, ізомальтову суміш можна підігрівати не один раз, що особливо важливо при створенні трудомістких (багатоярусних) композицій.
