Текстурний агент Sosa Natur Emul 500 г
Мінімальна сума замовлення 1000 грн
- — Безкоштовна кур'єрська доставка по Києву при замовленні від 1500 грн.
- — Доставка Новою Поштою - згідно тарифів перевізника
- — Адресна доставка Нової Пошти - згідно тарифів перевізника
- Усе про товар
- Опис
- Характеристики
Опис Sosa Natur Emul
Текстурний агент Natur Emul Sosa - емульгатор природного походження, виготовляється з цитрусових волокон. Natur Emul дозволяє створювати емульсії без необхідності використання білків тваринного походження.
Має натуральний склад – цитрусове волокно та ксантан. Це порошок цитрусових волокон із ксантановою камеддю, речовина зі стабілізуючими та емульгуючими властивостями. Текстурний агент працює на холодній основі, тому для максимального ефекту емульговані продукти повинні бути охолодженими. Концентрація залежить від виду змішуваних рідин. Він використовується у приготуванні майонезу без яєць, кремів, ганашів, збивного тіста, у виробництві хліба та хлібобулочних виробів, морозива, напоїв.
Застосування Natur Emul Sosa:
- Майонез без яєць
- Креми та ганаші
- Збивне тісто
- Хліб та хлібобулочні вироби
- Морозиво
- Напої
Важливо: Використовуйте при pH більше 4, у надто кислому середовищі не спрацює. Додавайте безпосередньо в рідку масу, яка містить велику кількість жиру (холодного або гарячого), а потім змішайте всі інгредієнти.
Винний камінь Sosa підходить для приготування веганських та вегетаріанських страв.
Дозування: 2-15 г/кг відповідно до рецептури.
Natur Emul Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських та халяльних страв. Містить інгредієнти на 100% натурального походження та має нейтральний смак та аромат.
Умови зберігання: В щільно закритій тарі, в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°C, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.
Термін зберігання: Рекомендовано використати протягом 36 місяців з дати виробництва за умови дотримання умов зберігання.